Petit-déjeuner, croissants et thé Karak

Le petit-déjeuner à Patong se résume généralement à un buffet d’hôtel ou à un café rapide avant la plage. Le restaurant Metro Fast Food, situé en plein centre de Patong, offre une troisième option : un véritable menu petit-déjeuner aux accents moyen-orientaux, couronné par une tasse de thé Karak qui est devenue une spécialité à part entière.

Le menu du matin du Metro commence par des croissants — pas les simples, mais garnis et préparés à la commande : un croissant au fromage, un croissant aux œufs, une version œufs-fromage, et un croissant shakshuka qui transforme le plat classique nord-africain de tomates épicées et d’œufs en une forme feuilletée et facile à emporter.

Une option de croissant croustillant complète la liste pour ceux qui préfèrent plus de croquant à plus de garniture. C’est un menu qui considère le petit-déjeuner comme un repas à ne pas négliger, plutôt qu’une simple formalité avant le « vrai » menu de la journée, et cela explique pourquoi les clients reviennent souvent juste pour un café avant de décider de rester pour quelque chose de plus.

Demandez à un habitué ce qu’il faut commander et le thé Karak est généralement mentionné avant toute autre chose. Épicé, lacté et mijoté lentement selon la tradition du Golfe, c’est le genre de boisson qui récompense une matinée plus lente — à siroter avec un croissant, ou après une assiette de shakshuka, plutôt que d’être avalé en sortant.

Pour les visiteurs qui ne l’ont jamais essayé, le thé Karak du Metro est une excellente introduction à une boisson qui est un rituel quotidien au Moyen-Orient et de plus en plus populaire auprès des voyageurs à la recherche de quelque chose de différent d’un café glacé.

Pour les clients qui veulent plus qu’un croissant, les sandwichs du petit-déjeuner du Metro couvrent bien le terrain : un sandwich aux œufs, une version œufs-fromage, un sandwich shakshuka, un sandwich fromage-salade, et un sandwich falafel pour ceux qui veulent commencer la journée sans viande. Chacun est préparé sur du pain frais et servi rapidement, ce qui en fait un choix pratique avant une excursion en bateau, une balade en scooter ou simplement une longue journée d’exploration de Patong.

Le menu des desserts du Metro n’est pas strictement un article de petit-déjeuner, mais il correspond au même esprit décontracté et à tout moment de la journée : gaufres au miel, gaufres à la glace, une gaufre Nutella-banane et du pain perdu garni de glace et de miel. Ils sont halal, généreusement servis, et conviennent aussi bien à une collation de l’après-midi qu’à un petit-déjeuner tardif pour les clients qui préfèrent le sucré au salé.

Derrière le menu du petit-déjeuner se trouve Sun, le propriétaire égyptien qui vit à Phuket depuis plus de deux décennies et a bâti le Metro autour de la même hospitalité avec laquelle il a grandi — accueillant personnellement les habitués, surveillant chaque plat et se transformant volontiers en bureau de voyage informel pour les clients qui posent des questions sur la location de scooters ou les activités de l’île.

C’est un petit détail qui s’additionne : un restaurant qui traite un arrêt rapide pour le petit-déjeuner avec le même soin qu’une commande de dîner complète, que le client soit un touriste pour la première fois ou quelqu’un qui commande le même thé Karak chaque semaine depuis des années.

Le restaurant Metro Fast Food est ouvert tous les jours de 10h à 23h, au cœur de Patong et à quelques pas de la plage. La salle à manger lumineuse et vitrée est bien adaptée pour un café et un croissant relaxants le matin, bien que tout le menu du petit-déjeuner soit également disponible à emporter ou en livraison rapide dans tout Patong.

Que le plan soit un thé Karak tranquille avant la plage ou un petit-déjeuner shakshuka complet entre amis, le Metro prend le premier repas de la journée aussi au sérieux que le reste de son menu.

Contact : 095 474 9602 — dînez sur place, à emporter ou livraison à travers Patong.